Pileće rolnice u sosu od pečuraka

Ako koristite pileće grudi sa koskom, prvo ih pažljivo isecite na tanke šnicle i operite pod mlazom hladne vode.
Da biste ih lepo istukli, ali bez prljanja cele kuhinje, najbolje je da meso stavite u plastičnu kesu za meso i tako ih nežno izlupajte čekićem za meso.
Ovo će šniclama dati savršenu debljinu i mekanost, a priprema će biti uredna i bez muke.

Kada ste šnicle blago izlupali, svaku šniclu pažljivo začinite vegetom i biberom sa obe strane, ostavite ih da odstoje bar 15 minuta.
Ovo je važan trenutak jer meso tada lepo upija začine, pa će svaki zalogaj biti bogatiji ukusom.

Sir isecite na tanke trake, pa ih pažljivo umotajte u svaku šniclu kao u rolnicu.
Zatim svaku rolnicu omotajte listićima slanine.
Ako vam se desi da slanina hoće da se odvoji od mesa, slobodno upotrebite čačkalicu da je dobro pričvrstite.
Ovaj trik će pomoći da rolnice tokom pečenja ostanu savršeno spojene, a ukus će biti fantastičan!

Kada su vam rolnice spremne, u tiganj sipajte ulje i zagrejte na srednjoj temperaturi.
Stavite rolnice da se peku sa svih strana, pazeći da slanina dobije prelep, zlatnožuti sjaj.
Ovo pečenje traje oko 7 do 10 minuta sa svake strane i cilj je da rolnice budu hrskave spolja, a meso sočno iznutra.
Kada su rolnice gotove izvadite ih iz ulja na posebnu tacnu ili tanjir.

Prvo, luk oljuštite i isecite na tanke polukolutove.
U tiganj u kojem ste pekli rolnice stavite luk da se dinsta.
Posolite ga lagano i pržite dok ne postane sladak i providan.
Nakon toga dodajte pečurke i dinstajte ih dok ne ispari sva voda koju puste.
Zatim dodajte brašno i dobro promešajte, pazeći da ne ostanu grudvice.
Na kraju, sipajte pavlaku za kuvanje i ostavite da se na laganoj vatri lagano krčka, dok se ukusi ne sjedine, a sos zgusne do željene teksture.
Ako želite sosu dodajte još malo začina po ukusu ako nije dovoljno slan, ja sam dodala još malo vegete i bibera.

Kada sos dostigne onu pravu, kremastu gustinu, vratite rolnice u tiganj i zajedno ih krčkajte još oko 10 minuta na laganoj vatri.
Ovaj deo je čaroban jer se ukusi lepo povezuju, a arome prožimaju u savršen sklad.
Nakon ove pripreme rolnice su spremne da stignu na vaš tanjir i učine obrok nezaboravnim iskustvom za sva čula.

Dragi moji, ove tople i sočne pileće rolnice najbolje je služiti odmah, dok su mekane i obložene kremastim sosom od pečuraka.
Uz njih divno pristaje blagi prilog kao što je pire krompir koji će upiti ukuse sosa, ili lagani kuvani pirinač.
Uz ove ukusne pileće rolnice punjene sirom i umotane u slaninu sa kremastim sosom od pečuraka, ruska salata može biti odličan izbor!
Njena bogata i kremasta tekstura lepo se slaže sa sočnim mesom i kremastim sosom.