Kategorija Pindžur još uvek bez postova

Mi, ljubitelji tradicionalne balkanske kuhinje, takođe uživamo u pindžuru – specijalitetu napravljenom od pečene crvene paprike, paradajza, ulja, soli i po potrebi malo šećera. Za razliku od ajvara, pindžur ne sadrži patlidžan. Osnovna razlika između ajvara i pindžura je u dodatku paradajza i načinu seckanja paprike. Pindžur se priprema tako što se paprike i paradajz peku, a zatim se seckaju, što rezultira blagim ukusom i drugačijom teksturom u odnosu na ajvar. Pindžur možete često koristi kao namaz ili prilog uz razna jela, a možete ga čuvati kao zimnica za duži period.