Bešamel sos se pravi od putera, brašna, mleka i začina po vašem ukusu.
Bešamel sos je veoma fleksibilan i može se kombinovati sa raznim sastojcima kako bi se dobile različite arome i teksture.
On dodaje kremastost i bogatstvo mnogim jelima, čineći ih ukusnim i privlačnim.

Karakteristike:

Kuhinja:

Francuska

Sastojci

50 gr Puter
1 kašika Brašno
velika supena
400 ml Mleko
0.5 kašikice So
male kafene
1 prstohvat Biber

Uputstva

Bešamel sos je klasični francuski sos koji se koristi u mnogim kuhinjama širom sveta.

Bešamel sos potiče iz francuske kuhinje i smatra se osnovom za razne druge soseve.

Ovaj sos se koristi u pripremi raznih jela, kao što su lazanje, musaka, gratinirano povrće i mnoge druge.

Bešamel sos je veoma fleksibilan i može se kombinovati sa raznim sastojcima kako bi se dobile različite arome i teksture.

Budite kreativni kremasti i bogati sos može biti prilagođen prema vašem ukusu, dodavanjem raznih začina i sastojaka koji će mu dati jedinstvenu notu.

Bešamel sos je svestran i može se koristiti na mnogo načina, pa evo i primer:

Lazanja Bolognese

Postupci

Gotovo

5 min

Priprema putera i brašna

Prvo otopite puter na srednjoj temperaturi, čekajući da se blago karamelizuje i ispusti svoj bogati miris. Zatim dodajete brašno i mešate sve dok smesa nije postala glatka i blago zlatno-smeđa boja. Taj prvi korak je veoma važan, jer će pravilno proprženo brašno dati sosu bogatstvo ukusa.

Gotovo

10 min

Završni deo sosa

Nakon toga, postepeno dodajete sveže mleko, neprestano mešajući kako bi izbegli stvaranje grudvica. Ovaj korak zahteva pažnju i strpljenje, ali je ključan za postizanje kremaste teksture koju želite.
Kada sos postane gušći dodajete začine po ukusu, sos će dobiti jednu blagu začinjenu notu.
Možete ga koristiti kao dodatak lazanji, raznim testeninama ili čak za gratiniranje povrća.

Primedba
Maja

Maja

Porodična kuvarica iz Vršca (30+ godina kućnog kuvanja i restoranskog iskustva)

Sa preko 30 godina iskustva u kuvanju, savladala sam ukuse raznih tradicionalnih srpskih, švajcarskih i rumunskih recepata – živela sam 25 godina u Švajcarskoj, gde sam 20 godina radila u vrhunskim restoranima u Cirihu i 5 godina u hoteljerstvu. Već preko 10 godina srećno sam kući u Vršcu, svom rodnom gradu u Banatu, Vojvodini! Na blogu apetit.top (ranije kuvaj-peci.top) delim ovo znanje sa vama već 15+ godina, kroz recepte pune ljubavi, koje usavršavam, uz supruga, sina, roditelje i užu familiju – jer kuvanje je naša porodična strast i radost!

Ova mešavina ličnog šarma, profesionalnog znanja i porodičnog kuvanja čini svaki post i recept pouzdanim i super praktičnim – baš kao naše kućne gozbe koje spajaju ukuse mog života uz osmeh!

Oblasti ekspertize: Srpska kuhinja, Rumunska kuhinja, Vojvođanski recepti, Švajcarska jela