Svinjska rebra u BBQ sosu i povrćem iz rerne

Topli zagrljaj iz rerne ručak za sve prilike

Uzmite tepsiju u kojoj ćete spremati rebra i prvo sipajte sve suve začine, pa zatim dodajte tečne, sve zajedno dobro promešajte da se ukusi povežu.
Beli luk isecite na tanke kolutove i dodajte ih u marinadu da bi meso dobilo divnu aromu.
Svako rebro pažljivo uvaljajte u ovu mirisnu marinadu i ostavite da odstoji bar 15 minuta kako bi se svi začini sjedinili.
Pre nego što rebra stavite u već zagrejanu rernu na 180 stepeni, prelijte ih svežim sokom od jabuke koji će ih učiniti još sočnijim i mekšim.
Pecite u poklopljenoj tepsiji oko 40 minuta.

Dok se meso polako peče, iskoristite vreme da pripremite marinadu kojom ćete ga tokom pečenja premazivati i pojačati ukuse.
U manjoj posudi pažljivo pomešajte začine, a zatim ih redovno nanosite na rebra sa obe strane da bi se lepo upili i napravili onaj savršeni sloj ukusa.

Povrće dobro očistite i operite, zatim luk isecite na tanke polukolutove, dok krompir, šargarepu i koren peršuna isecite na ravnomerne kolutiće. Tako pripremljeno povrće gotovo čeka da unese boje i ukuse u vaše jelo, pružajući mu svežinu i aromu koja se savršeno slaže sa sočnim rebrima

Nakon 40 minuta pečenja, izvadite tepsiju iz rerne i pažljivo složite rebra sa strane. U tepsiju dodajte pripremljeno povrće, pa preko njega vratite rebra i sve dobro premažite marinadom koju ste pripremili. Pojačajte temperaturu na 200 stepeni, vratite tepsiju u rernu na još 30 minuta, a ako primetite da je tečnost isparila, slobodno dodajte malo vode ili soka od jabuke. Nakon tog vremena skinite poklopac, premazite rebra bogatim slojem BBQ marinade i pecite još 15 minuta kako bi dobili savršeno hrskavu koricu spolja, a mekano i sočno meso iznutra.

Servira se toplo, uz svežu kupus salatu sa laganim dresingom za blagu kiselost i hrskavost, kao i salatu od kukuruza sa susamom koja donosi interesantan orašasti ton i dodatnu sočnost.
Pored toga, neizostavna je i meka, domaća lepinja koja upija ukusni sos i čini obrok potpunim i zadovoljavajućim.